Despite a growing awareness of food waste, many well-intentioned home cooks lack the tools to change their habits. This handbook—packed with engaging checklists, simple recipes, practical strategies, and educational infographics—is the ultimate tool for reducing food waste. From a scientist at the Natural Resources Defense Council come these everyday techniques that call for minimal adjustments of habit, from shopping, portioning, and using a refrigerator properly to simple preservation methods including freezing, pickling, and cellaring. At once a good read and a go-to reference, this handy guide is chock-full of helpful facts and tips, including 20 “use-it-up” recipes and a substantial directory of common foods.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
علیرغم آگاهی روزافزون از ضایعات مواد غذایی، بسیاری از آشپزهای خانگی که نیت خوبی دارند، ابزار لازم برای تغییر عادات خود را ندارند. این کتابچه راهنما – پر از چک لیست های جذاب، دستور العمل های ساده، استراتژی های عملی و اینفوگرافیک های آموزشی- ابزار نهایی برای کاهش ضایعات مواد غذایی است. از دانشمندی در شورای دفاع از منابع طبیعی، این تکنیکهای روزمره به دست میآیند که نیاز به حداقل تنظیمات عادت دارند، از خرید، تقسیمبندی، و استفاده صحیح از یخچال گرفته تا روشهای ساده نگهداری از جمله انجماد، ترشی کردن، و انبار کردن. این راهنمای مفید مملو از حقایق و نکات مفید است، از جمله 20 دستور العمل “استفاده از آن” و فهرست قابل توجهی از غذاهای رایج.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.