Updated to include a number of new species not previously featured, Seafood Handbook, Second Edition remains the only professional seafood reference guide. Easy to use and comprehensive, this book covers the sourcing, cooking, nutrition, product forms, names, and global supply information for more than 100 types of finfish and shellfish, with two oversized posters for quick reference. Professionals in the foodservice industry who need to make menu selections or purchase fish, and seafood buyers will benefit from this in-depth guide.
ترجمه فارسی (ترجمه ماشینی)
به روز رسانی شده برای شامل تعدادی از گونه های جدید که قبلاً معرفی نشده اند، کتاب راهنمای غذاهای دریایی، نسخه دوم تنها راهنمای مرجع حرفه ای غذاهای دریایی باقی مانده است. این کتاب آسان برای استفاده و جامع، منابع، پخت و پز، تغذیه، فرم های محصول، نام ها و اطلاعات عرضه جهانی بیش از 100 نوع ماهی باله و صدف را با دو پوستر بزرگ برای مرجع سریع پوشش می دهد. حرفه ای ها در صنعت خدمات غذایی که نیاز به انتخاب منو یا خرید ماهی دارند و خریداران غذاهای دریایی از این راهنمای عمیق بهره مند خواهند شد.
نقد و بررسیها
هنوز بررسیای ثبت نشده است.